Breve storia della pizza
La pizza ha una storia lunga, complessa e incerta. Le prime attestazioni scritte della parola "pizza" risalgono al latino volgare di Gaeta nel 997 e in un contratto di locazione con data sul retro 31 gennaio 1201 a Sulmona ed in seguito in quello di altre città italiane come Roma, L'Aquila, Pesaro, Penne, ecc. Nel XVI secolo a Napoli ad un pane schiacciato venne dato il nome di pizza che deriva dalla storpiatura della parola "Pitta".
Prima del XVII secolo la pizza era coperta con salsa bianca. Fu più tardi sostituita con olio d'oliva, formaggio, pomodori o pesce: nel 1843,Alexandre Dumas padre descrisse la diversità dei condimenti della pizza.
Nel giugno 1889, per onorare la Regina d'Italia Margherita di Savoia, il cuoco Raffaele Esposito creò la "Pizza Margherita", una pizza condita con pomodori, mozzarella e basilico, per rappresentare i colori della bandiera italiana.
Prima del XVII secolo la pizza era coperta con salsa bianca. Fu più tardi sostituita con olio d'oliva, formaggio, pomodori o pesce: nel 1843,Alexandre Dumas padre descrisse la diversità dei condimenti della pizza.
Nel giugno 1889, per onorare la Regina d'Italia Margherita di Savoia, il cuoco Raffaele Esposito creò la "Pizza Margherita", una pizza condita con pomodori, mozzarella e basilico, per rappresentare i colori della bandiera italiana.
La nostra pizza
La nostra pizza, preparata con materie prime di alta qualità e con lievito madre, dopo una maturazione di 72 ore è pronta per essere condita e cotta in forno.
Abbiamo come obiettivo la valorizzazione dei prodotti della nostra terra, per questo la maggior parte dei nostri ingredienti provengono dalla nostra regione (mozzarella, sugo pelato, salsiccia zampina e molto altro).
Abbiamo come obiettivo la valorizzazione dei prodotti della nostra terra, per questo la maggior parte dei nostri ingredienti provengono dalla nostra regione (mozzarella, sugo pelato, salsiccia zampina e molto altro).